Un bol de phở fumant par un matin d’hiver, un bánh mì croustillant sur le pouce, des rouleaux de printemps d’une fraîcheur éclatante : la cuisine vietnamienne s’est taillé une place de cœur dans le paysage gourmand québécois. Portées par des familles arrivées depuis plusieurs générations, les tables vietnamiennes de Montréal et d’ailleurs conjuguent bouillons mijotés patiemment, herbes fraîches à profusion et équilibre remarquable entre légèreté et profondeur. Les nouvelles générations de chefs y ajoutent une touche contemporaine, entre café glacé à la vietnamienne et plats revisités. Explorez nos adresses pour plonger dans les saveurs du Vietnam, ici même au Québec.
Cuisine vietnamienne au Québec
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