Les chef Boulay et Marchand, et leur équipe, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant l’abondance des forêts boréales et la qualité des produits d’ici, ils puisent dans les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs.
Chez Boulay – bistro boréal
Emplacement
Lieu d'exploitation
1110, rue St-Jean, Québec, Québec, Canada, G1R 1S4
1110, rue St-Jean, Québec, Québec, Canada, G1R 1S4
46.81464600, -71.21078200
Ambiance
Menu midi
Arnaud Marchand chef © Boulay
Chez Boulay
En soirée
Restauration
Types de repas
Souper
Brunch
Dîner
Spécialités culinaires
Poissons / Fruits de mer
Produits hypoallergènes (gluten, noix, fruits de mer ...)
Cuisine végétarienne
Cuisine du marché
Gibiers
Origines culinaires
Québéc autochtone
France
Québéc régionale / du terroir
Commodités
Terrasse
Bar
Menu pour enfants
Service aux tables
Permis d'alcool
Internet sans fil
Services
Clientèles admises
Groupes
Adultes
Adolescents
Enfants
Groupes
Menu de groupe
Réservation obligatoire
Comment s'y rendre
Stationnement
Stationnement sur place payant
Services de transport
Taxi disponible
Transport en commun
Autobus
